一、喝萝卜排骨汤有什么好处

自古以来，人们对于吃萝卜的好处都有很清晰地认识，并且通过各种趣味横生的俚语表达了对萝卜的喜爱。例如，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜进城 ，医生关门”。萝卜是冬季上市的应季蔬菜，在民间有“小人参”之美称，在冬天食用萝卜是非常滋补的。

萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。

而排骨也是一种富含营养的食物。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，除此之外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中，排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状，适宜于气血不足，阴虚纳差的人。

二、喝萝卜排骨汤怎么做好喝

萝卜排骨汤要想做得好吃，首先要挑选新鲜的食材。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。而排骨首选肋排，因为肋排虽然肉少，但较瘦，煮出来的汤水油分少，口感嫩，价格亦比小排便宜。

排骨在熬前一定要用沸水煮几分钟，或者用滚水烫5-10分钟，然后过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，之后一次性加足冷水，将所有材料一起放入汤锅。在熬煮的过程中建议放白醋，醋有利于钙质的析出，又不破坏汤的颜色，为萝卜排骨汤的营养加分。

此外，在喝之前最好撒上一些胡椒粉，这样不仅使得汤水别具风味，而且冬天喝的时候更有暖身子的作用。

tip：喝萝卜排骨汤做法

准备：

白萝卜 400克

排骨 600克

姜 1块

小葱 适量

香菜 适量

盐 少许

动手做：

1、将排骨剁成小块稍为洗一下，放入砂锅里煮沸煲10分钟。排骨汤煮一次的水不要了，因为肉有点咸。

2、这个排骨肉有点咸，多弄点白萝卜，切成大块备用，

3、把生姜削皮冲洗净，

4排骨煮10分之后，倒出来用清水洗干净。

5、再次将排骨放入砂锅里，加入适量的清水，放入生姜，用大火烧开后，改中火炖30分钟。

6排骨汤汁变白后，将白萝卜放进去，再炖15分钟。

7把小葱和香菜洗干净切好，一会出锅时用。

8白萝卜煮熟透了，先试喝一下汤，如果淡的话，稍为再加一点点盐，关火。

9最后，把白萝卜排骨汤倒入大汤碗里，放入小葱和香菜叶就可以喝了。