身体所需要的蛋白质主要来源是蛋类，成为家家户户必不可少的物质，常见的是鸡蛋，有的时候会买一些鹌鹑蛋、鹅蛋或者鸭蛋，这4种蛋类的营养价值有什么区别，营养价值哪个最高，不妨来看一下。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种更有营养?

【鸡蛋】

鸡蛋在生活中特别的常见，鸡蛋含有丰富的营养物质——蛋白质，能够给身体健康带来好处，健脑益智，容易被及时消化与利用。

由于鸡蛋的蛋黄当中含有大量的微量元素，B族维生素，卵黄素，维生素a，卵磷脂与胆固醇，这些物质能够帮助促进脑神经细胞的生长，进入人体之后 容易被及时消化与利用，利用率达到了98%。

另外鸡蛋当中所含有的卵磷脂，对于防止动脉硬化也有一定的益处。

【鸭蛋】

吃鸭蛋最主要的方式就是咸鸭蛋，经过腌制的咸鸭蛋，蛋黄鲜香，滋味鲜美，光是流油的蛋黄就让人忍不住流口水。

鸭蛋中的营养也很丰富，其中含有蛋白质，维生素B2，维生素，胆固醇，能够提高食欲，补血，养血，促进消化，生津益胃，中和胃酸，滋阴，清肺。

其中含有丰富的钙和铁元素，可以促进骨骼的生长发育，促进毛发及指甲的生长，预防贫血的发生，改善皮肤的血液循环，生病后对于体质虚弱，咳嗽，喉咙干痛的人也具有一定的滋补效果。

【鹌鹑蛋】

鹌鹑蛋含铁元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，一般存在在我们常吃的食物中比较常见，比如说麻辣烫，米线等，都会在里面加一些鹌鹑蛋。

可以适当的吃一些鹌鹑蛋，有助于帮助智力的发展，提高我们脑部的发育，可以补益肾气，强筋健骨，起到补气养血的作用，缓解失眠，多梦，神经衰弱等症状。

【鹅蛋】

相较于其他蛋类，相信大部分人都吃过鹅蛋，鹅蛋在生活中并不是那么常见，对于体质寒凉的人而言比较实用，平时适当的吃鹅蛋，对身体大有益处，尤其是鹅蛋能够起到温补的效用，还可以强身健体，还能够促进体内的寒气和湿气快速排出，减轻体质过寒的情况，维护身体健康。

尤其是对于肝炎患者、慢性肾病患者而言，适当的吃鸭蛋，可以滋补身体，避免病痛对身体造成伤害，维护心脑血管的健康。

平时适当吃鹅蛋可以保证身体摄入营养，鹅蛋中含有大量的卵磷脂，而这种物质有利于大脑发育，还可以提升心脏功能，鹌鹑蛋的卵磷脂含量更高，能够更有助于儿童去开发智力。

不管是鸡蛋，鹌鹑蛋，还是鸭蛋，还是鹅蛋，都有自己的独特营养价值，适当吃对身体有帮助，日常生活，大家可以根据自己的爱好以及需求来进行合理的搭配。

建议这两种蛋尽量要少吃

1、溏心蛋

专家表示：没有彻底煮熟的溏心蛋里面含有很多细菌，以及大量的寄生虫，容易危害身体健康，不建议大家食用糖心蛋，尤其是对孩子跟老年人。

2、毛蛋

相信很多人也吃过毛蛋，毛蛋是由没孵化好的鸡或鸭制作而成的，通过细菌以及湿度等共同作用，把胚胎变为死胎。

毛蛋中几乎不含营养物质，而且细菌也比较多，比如葡萄球菌，伤寒杆菌，大肠杆菌等，平时需要少吃。